2021年おせちのご予約開始しました！
こんにちは、ビストロユイットです。 だいぶ久しぶりの投稿となり申し訳ありません！ ここ数日の夜は肌寒くなってきて、おせちのお問い合わせも多くなってまいりました。 今年も3カ月を切ったということで、当店でもおせちの予約を開始しました。...
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bistrothuit
- 2019年6月12日
- 1 分
13年目
おかげさまで本日より13年目です！ これこらも美味しくて楽しい居心地の良い店でいられるよう取り組んでまいります。 これからもどうぞよろしくお願いいたします！ ※鴨のパテ仕込みました。ランチでもご提供しますよ！是非お召し上がりください！
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bistrothuit
- 2019年6月5日
- 1 分
八女茶の焼き菓子
本日のランチは八女茶ペーストをたっぷりと練りこみ焼き上げた焼き菓子でした。 香りよくとても美味しいデザートです。 新しく焼き上げ、明日も用意しておりますのでおたのしみに！ 最近蒸し暑くなってきましたので、皆さま体調管理に気をつけてくださいね！
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bistrothuit
- 2019年4月26日
- 1 分
本日のランチデザート
本日のランチデザート。 ほろ苦いピンクグレープフルーツのムースに彩りフルーツとサッパリとしたレモンのジュレを添えて。 もちろん当店パティシエール謹製です。
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bistrothuit
- 2018年7月5日
- 1 分
オマールフェスタはじまりました！
今年も活オマール海老がおトクに楽しめるオマールフェスタがはじまりました！ 当店では通常税別8000円のコースの魚介料理としてお出ししているオマール料理を税別5000円のコースの魚介料理としてご提供いたします‼︎ 身詰まり最高！の活オマール海老を是非お楽しみください(^^)...
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bistrothuit
- 2018年6月20日
- 2 分
フランス便り②
フランス滞在中にスマホで移動中などにラクラク投稿していくイメージで進める筈だったこの『フランス便り』。 Wi-Fiの設定やアップロードのデータ量など詳しいことはよくわからないままやり過ごしている私にとっては何かと不都合なことが多く結局帰ってきてから、しかも2週間後の投稿とな...
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bistrothuit
- 2018年5月31日
- 1 分
フランス便り①
今日は世界遺産にも登録されているボルドー地方のサンテミリオンに行きました。 ボルドー市内から1時間ほど車を走らせた右岸エリアにある上質なワインの産地です。 石畳みの美しい街です。 写ってはいませんが、平日にも関わらずたくさんのユーロ圏の観光客で賑わってます。...
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bistrothuit
- 2018年4月20日
- 1 分
ご自宅でユイットのキッシュ♬
2007年の開業時から大人気のキッシュのご紹介です。 10年にわたってランチのオードブルやアミューズに大活躍しております。 当店のキッシュの特徴はクリーミーな生地とさっくりとしたタルトの最強の組み合わせです。 こちらのキッシュはテイクアウトとしてもご購入いただけるようになり...
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bistrothuit
- 2018年3月3日
- 1 分
本日のボンボンショコラ
おはようございます、ビストロユイット です！ 今日は、ボンボンショコラのご紹介です(^^) 季節や気分で色々な詰め物をした自家製のショコラです。 フランスのトップメーカーであるヴァローナ社のクーベルチュールをテンパリングしたものを型に流し込み・・・...
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bistrothuit
- 2018年3月1日
- 1 分
卒業祝いに
こんばんは。ビストロユイット です！ 3月もスタートしました。 卒業式も行われているようですね(^^) 卒業祝いでご利用のお客様にはデザートのお皿にお祝いのデコレーションをチョコレートで書き添えさせていただいています。 皆さま、とても喜んで頂いております。...
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bistrothuit
- 2018年2月16日
- 1 分
本日のポタージュ！
まだまだ寒い日が続きますが、春はもうすぐそこまで来てます！かね？ 鮮やかな新緑色のグリーンピースのスープ。 『ポタージュ・サン=ジェルマン』です。 その昔サン=ジェルマン侯爵が考案したとか(^^) グリーンピースを自家製ブイヨンで煮込み丁寧に裏ごししております。...
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bistrothuit
- 2018年2月11日
- 1 分
季節の果物でコンフィチュール！
こんばんは！ 平昌オリンピックはじまりましたね(^^) 厳しい環境である深夜に競技している選手たちは寒い中頑張ってますね〜。応援するこちらも元気をもらいます。ガンバレ日本！ さて、今日はユイット特製コンフィチュールのご紹介です。...
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bistrothuit
- 2018年2月6日
- 1 分
お気に入りの鍋で赤ワイン煮を仕込むの巻
久しぶりのブログ更新です。 一月は一度も更新せずという、情けない結果に終わり反省しております。 二月は頑張って更新したいと思います！ 画像は頬肉の赤ワイン煮の仕込み最終段階のワンシーンです。 和牛の頬をたっぷりの赤ワインと香味野菜、数種類のスパイスでじっくりと煮ます。...
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bistrothuit
- 2017年12月31日
- 1 分
年末のご挨拶
ビストロユイットは12月28日の店舗営業と本日のおせちの受け渡しをもって、今年度の業務を無事終了させて頂きました。 今年一年も沢山のお客様にご来店いただきまして、本当にありがとうございます！ 来年もどうぞよろしくお願いいたします。...
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bistrothuit
- 2017年12月7日
- 1 分
ユイットのおせち2018 その3
こんばんは^ ^ やっとおせちの料理画像をアップしました！ 『ユイットのフレンチおせち2018』 6.5寸 2段 4人前 テーマは『ワインにぴったりのおせち』 一年はじまりのテーブルにぴったりの華やかで贅沢なおせちです。おせちに込められた願いや由来に沿ってフレンチのアレンジ...
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bistrothuit
- 2017年12月5日
- 1 分
ユイットのおせち2018 その2
昨日に続きまして、おせちのお知らせです(^^;) 箱の中はこんな感じです。いい感じですよ！ 華やかで品があります！ 料理を詰めるのが楽しみです^ ^ さて、今日はお品書きをご紹介させていただきます！ 国産牛ヒレ肉のローストビーフ ジャポネソース 数の子と魚介のマリネ...
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